苋菜,又叫青香苋、玉米菜、红苋菜,苋科、苋属一年生草本,原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用,因苋菜的抗性强,易生长,耐旱,耐湿,耐高温,加之病虫害很少发生,故苋菜不论是在中国还是国外,都渐渐被人们所认识,而得到发展。那么,苋菜有哪些功效?孕妇能吃吗?如何反季节种植?

苋菜是一种非常好吃又营养的蔬菜。平时可以多吃这种蔬菜。那么常吃苋菜有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

苋菜是一种非常好吃又营养的蔬菜。很多人都喜欢吃,那么常吃苋菜对我们的身体有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

74岁的史老太太晚饭时吃了用水焯过的苋菜,并将剩下的放在冰箱内。第二天早上,她把剩下的菜都吃完了,然后到菜市场买菜。谁知,史老太太在太阳下没呆多久,她的脸、脖子、手等暴露在外面的皮肤都变黑了,且双手的手指头干瘪,摸着很硬。史老太太被送到医院时,已经神志不清,呼吸困难,手指头、脚指头不能动,痛得满身是汗,话都说不出来。她立即被送往重症监护室抢救。
老人平时身体硬朗,之所以突然发生这样的意外,是因为苋菜感光性强,在太阳下暴晒,过敏性体质的人会发生植物日光性皮炎,后果可能非常严重。不光苋菜,灰菜、荠菜等蔬菜也具有感光性,有人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热,以及弥漫性肿胀等过敏性反应。
为什么会出现这样的问题呢?原来,像史老太太这样过敏体质的人在吃了蔬菜后,光感物质经过肠道吸收入血,再经血液到达皮肤,如果不被日晒是不会出现不适的,但若受到阳光的直晒且持续较长的时间,机体吸收大量日光中的光能。这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有相应的抗原性,一旦再次有类似经历就会引起免疫反应而诱发一种特殊的过敏性皮炎,即植物性日光性皮炎。
植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完上述蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人吃苋菜、灰菜、荠菜等光感性强的蔬菜一定要小心,如果出现过上述症状,就应该避免再吃此类蔬菜和避免强光直晒。此外,出现问题要尽早去医院就诊,并在医师指导下用药治疗。

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苋菜的别名是刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。

苋菜的别名是刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。

  一、苋菜有哪些功效?

苋菜是一种一年生草本植物,叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。之前,苋菜一直以野菜的身份存在着,直至近几年,它才上了人们的餐桌。

苋菜是一种一年生草本植物,叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。之前,苋菜一直以野菜的身份存在着,直至近几年,它才上了人们的餐桌。

  苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

俗话说,六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都易被人体吸收,广受人们的欢迎。

俗话说,六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都易被人体吸收,广受人们的欢迎。

  二、孕妇能吃苋菜吗?

苋菜不仅有非常好的食用价值,还有非常好的药用价值。《神农本草经》、《食疗本草》、《滇南本草》、《本草纲目》等都对苋菜的药用价值都有记载。

苋菜不仅有非常好的食用价值,还有非常好的药用价值。《神农本草经》、《食疗本草》、《滇南本草》、《本草纲目》等都对苋菜的药用价值都有记载。

  孕妇可食用苋菜,禁忌与甲鱼和龟肉同食。苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性,有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。部分人发生植物性日光性皮炎,可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应。发病机制是这类人在食用了蔬菜后,光感物质经过肠道吸收入血,再经血液到达皮肤,如果不被日晒是不会出现不适的,但若受到阳光的直晒且持续较长的时间,就会引起机体吸收大量日光中的光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性,一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎,即植物性日光性皮炎。

苋菜的营养价值

苋菜的营养价值

  专家指出,植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。

苋菜的维生素含量高居绿色蔬菜第一位,富含钙、磷、铁等营养物质。其中,苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍。

苋菜的维生素含量高居绿色蔬菜第一位,富含钙、磷、铁等营养物质。其中,苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍。

  三、苋菜如何反季节种植?

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

  1、施足基肥

更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

  结合耕翻整地,要同时施足基肥,一般667平方米施腐熟人畜粪尿1500-2000kg,饼肥20-25kg,草木灰50kg,N、P、K三元素高效复合肥10-15kg即可。

苋菜的功效与作用

苋菜的功效与作用

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